Receita de Pudim Sem Forno e Sem Ovo

Ingredientes:

Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 1 xícara de leite integral
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g)
• 5 colheres de sopa de água (para hidratar a gelatina)
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Para a calda:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água quente

Modo de Preparo:

Prepare a calda:

1. Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado.
2. Com cuidado, adicione a água quente aos poucos, mexendo até dissolver completamente.
3. Despeje essa calda em uma forma de pudim e espalhe bem.

Prepare o pudim:

1. Hidrate a gelatina com as 5 colheres de sopa de água e leve ao micro-ondas por 15 segundos para dissolver.
2. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite integral e a essência de baunilha.
3. Com o liquidificador ligado, adicione a gelatina dissolvida e bata por mais 1 minuto.

Montagem e resfriamento:

1. Despeje a mistura na forma caramelizada.
2. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar completamente.
3. Para desenformar, passe uma faca nas laterais e vire sobre um prato.

Dica: Para um pudim ainda mais cremoso, deixe na geladeira de um dia para o outro!