Marina Deliacoli, nutricionista especializada em alimentação funcional, divulgou em seu canal no YouTube um passo a passo de nove minutos para preparar uma torta de frango sem glúten voltada a quem busca praticidade e controle de macronutrientes. A receita utiliza somente frango desfiado, ovos, tapioca e requeijão light, resultando em um lanche rico em proteínas e com baixo teor de carboidratos refinados.
Ingredientes e funções
A fórmula básica reúne 200 g de peito de frango cozido e desfiado, três ovos, 100 g de tapioca e 82 g de requeijão light. Os ovos garantem estrutura, a tapioca atua como espessante, o frango fornece proteína e fibras, enquanto o requeijão adiciona cremosidade.
Modo de preparo
1. Cozinhe o frango na panela de pressão por 15 minutos, desfie e tempere a gosto.
2. Bata os ovos até espumar, peneire a tapioca sobre a mistura e acrescente o requeijão.
3. Coloque porções da massa em forminhas de silicone untadas, adicione o frango e cubra com mais massa.
4. Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por 22 a 25 minutos até dourar. O teste do palito deve sair limpo.
Valores nutricionais
Cada unidade de aproximadamente 6 cm de diâmetro fornece cerca de 145 kcal e 15 g de proteína. Duas tortinhas atendem a 30 g de proteína, quantidade indicada para refeições de café da manhã ou pós-treino.
Armazenamento e congelamento
Após esfriar, as tortas podem ser guardadas em pote hermético por até quatro dias na geladeira. Para congelamento, recomenda-se embalar individualmente, mantendo validade de até 45 dias. O reaquecimento pode ser feito no micro-ondas (40 s) ou em airfryer a 160 °C por quatro minutos.
Imagem: Internet
Variações sugeridas
A nutricionista indica substituições para atender diferentes planos alimentares: ricota ou cottage no lugar do requeijão, claras extras para reduzir gordura, mistura de farinha de amêndoas com psyllium em dietas cetogênicas e troca do frango por atum ou peito de peru. Legumes como alho-poró, cenoura e espinafre podem ser adicionados para elevar o teor de fibras.
Com informações de Portal de Nutrição