A pasta de amendoim, tradicional nas lancheiras norte-americanas, ganhou espaço nas prateleiras brasileiras e se tornou tema de debate entre quem busca emagrecer ou ganhar massa muscular. Dados da Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas (Abicab) indicam que as vendas do produto cresceram 45% entre 2018 e 2023, impulsionadas pela procura por itens de ingredientes reduzidos e com certificado de qualidade contra aflatoxinas.
Segundo a nutricionista Kilza Ribeiro, a pasta de amendoim natural — feita apenas de amendoim torrado — contém, em 100 g, cerca de 588 kcal, 25 g de proteína, 20 g de carboidratos e 50 g de gorduras majoritariamente monoinsaturadas. A profissional alerta que versões adoçadas ou com óleo de palma podem chegar a 650 kcal por 100 g, alterando o impacto na dieta.
Um estudo publicado no International Journal of Obesity acompanhou 486 adultos durante 12 meses e observou que a inclusão diária de 30 g de pasta de amendoim no café da manhã reduziu em 9% a ingestão calórica total ao longo do dia, graças à maior sensação de saciedade. A pesquisa não registrou aumento de peso significativo entre os participantes.
Para a especialista, o efeito do alimento depende do balanço energético individual: “Se a quantidade consumida se encaixa na meta calórica, a pasta pode ajudar a controlar o apetite; em excesso, contribui para o superávit”, explica.
Como avaliar o rótulo
A recomendação principal é conferir a lista de ingredientes. A indicação é optar por potes com apenas amendoim torrado e procurar o Selo de Qualidade Pró-Amendoim, que atesta análise de aflatoxinas. Outros pontos de verificação incluem:
- Gordura trans: 0 g;
- Açúcar: ausente ou até 2 g por porção em produtos adoçados;
- Sódio: abaixo de 40 mg por 15 g;
- Proteína: no mínimo 4,5 g por colher de sopa.
Orientação de porções
Para quem segue dieta hipocalórica, especialistas sugerem limitar o consumo diário entre 10 g e 30 g, distribuídos em uma ou duas refeições. Uma colher de sopa rasa corresponde a aproximadamente 15 g.
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Contraindicações
A pasta de amendoim é contraindicada para pessoas com alergia ao grão e requer cautela em casos de doença renal crônica ou hipercolesterolemia, devido ao teor de fósforo, potássio e gorduras.
A popularização do produto levou ao aumento de versões com mel, cacau ou whey protein. Embora atrativas, essas fórmulas elevam o valor calórico e devem ser consideradas em conjunto com o plano alimentar total.
A discussão sobre o potencial de engordar ou auxiliar no emagrecimento continua, mas especialistas convergem em um ponto: o efeito depende da qualidade do produto escolhido e, principalmente, da quantidade consumida.
Com informações de Portal de Nutrição